Culinars.Ru

ПОИСК  

Книги и издания о кулинарии

Кулинария. Контрольные материалы

Кулинария. Контрольные материалы. Т. Г. Семиряжко, М. Ю. Дерюгина

Т. Г. Семиряжко, М. Ю. Дерюгина

Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Год издания: 2009
Страниц: 192
Тираж: 2000
ISBN: 978-5-7695-5843-6
Твердый переплет
Формат: 70x100/16

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

купить в интернет-магазине Озон
Корейские блюда. Мельников И.
Мельников И.
Корейские блюда
Корейская кухня славится широким использованием овощей – лука, моркови, чеснока, свеклы и т. д., целительные свойства которых очень хорошо известны корейцам. Предлагаемые читателю рецепты корейских...
Кулинарная книга лентяйки. Дарья Донцова
Дарья Донцова
Кулинарная книга лентяйки
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались...
Кулинарная книга лентяйки-2. Дарья Донцова
Дарья Донцова
Кулинарная книга лентяйки-2
Написав "Кулинарную книгу лентяйки", я не ожидала, что она вызовет такой интерес. Теперь на всех встречах читатели спрашивают, будет ли продолжение. Рецептов и советов у меня собрано много! В новой...
Кулинарный календарь. Колосова С.
Колосова С.
Кулинарный календарь
В ваших руках уникальный и пока единственный в своем роде кулинарный календарь, который предлагает вам меню завтраков, обедов, ужинов на каждый день в течение года. Благодаря ему вы не только не...
Кухня для новичка. Мельников И.
Мельников И.
Кухня для новичка
Вы хотите научиться готовить, но совсем не знаете, с чего начать? А может быть, вы пригласили друзей и решили угостить их необычным, однако не очень сложным блюдом? Тогда вы не ошиблись, взяв в руки...
Грибы. Мельников И.
Мельников И.
Грибы
Аccортимент грибных блюд, которые можно увидеть на столе в большинстве семей, чаще всего однообразен. Между тем из грибов готовят сотни блюд – первых, вторых, закусок, начинок, соусов; грибы солят,...
Едим дома каждый день. Высоцкая Ю.
Высоцкая Ю.
Едим дома каждый день
Новая книга Юлии Высоцкой «Едим дома каждый день» написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не...
Едим дома круглый год. Высоцкая Ю.
Высоцкая Ю.
Едим дома круглый год
«Правильная еда, правильное место, правильное время – вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт», – говорит Юлия Высоцкая, автор и ведущая телепрограммы «Едим...
Как приготовить вкусный бренд. Сироткина И. В.
Сироткина И. В.
Как приготовить вкусный бренд
Что такое бренд? Для чего он нужен? Какую роль он играет при организации эффективной деятельности предприятия? Ответы на эти актуальные вопросы задают далеко не все люди, работающие в сфере бизнеса....
Китайские блюда. Мельников И.
Мельников И.
Китайские блюда
Китайская кухня ошеломляет европейца своим своеобразием и внешней замысловатостью. Вместе с тем, секреты китайских поваров при внимательном взгляде таковыми не являются: большое количество...


Фоторецепты

Печенье с изюмом и коньяком
Свиные рулетики с грибами
Яблочный пирог
Компот яблочно-виноградный консервированный
Рыбный пирог
Салат Морской
Яблочный пирог с коньяком и корицей
Кабачковые колёсики с чесноком
Домашний кетчуп
Салат диетический помидоры с зеленью
Свиные ребрышки с тушеной капустой
Пельмени на скорую руку
Макароны жаренные с куриной грудкой
Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
Спагетти под особым мясным соусом
Медовый торт с ягодами
Помидоры под сырно-чесночным соусом
Рыба с овощами
Пирог «Апельсиновый»
Яблочный торт с орехами и пряностями
Жаренные баклажаны с начинкой

Счетчик калорий

Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

Яйцо куриное целиком – 132
Жидкий яичный белок – 136
Яичный желток – 383
Спирт 70%-ный – 221
Вино яблочное – 37
Рисовая водка – 250
Яблочный сок – 47
Грейпфрутовый сок без сахара – 30
Сок из красной смородины – 50

Новости кулинарии

Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
02.07.2007
Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

Кулинарные рецепты

Гусь запеченный «Полевые цветы»
Гуся отварите до полуготовности в небольшом количестве воды, затем выньте из бульона и остудите. Натрите гуся солью, измельченным чесноком и обмажьте майонезом. Уложите на противень и по всей...

Статьи о кулинарии

Детские торты
Детские торты