Culinars.Ru

ПОИСК  

Книги и издания о кулинарии

Кулинария. Контрольные материалы

Кулинария. Контрольные материалы. Т. Г. Семиряжко, М. Ю. Дерюгина

Т. Г. Семиряжко, М. Ю. Дерюгина

Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Год издания: 2009
Страниц: 192
Тираж: 2000
ISBN: 978-5-7695-5843-6
Твердый переплет
Формат: 70x100/16

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

купить в интернет-магазине Озон
Корейские блюда. Мельников И.
Мельников И.
Корейские блюда
Корейская кухня славится широким использованием овощей – лука, моркови, чеснока, свеклы и т. д., целительные свойства которых очень хорошо известны корейцам. Предлагаемые читателю рецепты корейских...
Кулинарная книга лентяйки. Дарья Донцова
Дарья Донцова
Кулинарная книга лентяйки
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались...
Кулинарная книга лентяйки-2. Дарья Донцова
Дарья Донцова
Кулинарная книга лентяйки-2
Написав "Кулинарную книгу лентяйки", я не ожидала, что она вызовет такой интерес. Теперь на всех встречах читатели спрашивают, будет ли продолжение. Рецептов и советов у меня собрано много! В новой...
Кулинарный календарь. Колосова С.
Колосова С.
Кулинарный календарь
В ваших руках уникальный и пока единственный в своем роде кулинарный календарь, который предлагает вам меню завтраков, обедов, ужинов на каждый день в течение года. Благодаря ему вы не только не...
Кухня для новичка. Мельников И.
Мельников И.
Кухня для новичка
Вы хотите научиться готовить, но совсем не знаете, с чего начать? А может быть, вы пригласили друзей и решили угостить их необычным, однако не очень сложным блюдом? Тогда вы не ошиблись, взяв в руки...
Грибы. Мельников И.
Мельников И.
Грибы
Аccортимент грибных блюд, которые можно увидеть на столе в большинстве семей, чаще всего однообразен. Между тем из грибов готовят сотни блюд – первых, вторых, закусок, начинок, соусов; грибы солят,...
Едим дома каждый день. Высоцкая Ю.
Высоцкая Ю.
Едим дома каждый день
Новая книга Юлии Высоцкой «Едим дома каждый день» написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не...
Едим дома круглый год. Высоцкая Ю.
Высоцкая Ю.
Едим дома круглый год
«Правильная еда, правильное место, правильное время – вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт», – говорит Юлия Высоцкая, автор и ведущая телепрограммы «Едим...
Как приготовить вкусный бренд. Сироткина И. В.
Сироткина И. В.
Как приготовить вкусный бренд
Что такое бренд? Для чего он нужен? Какую роль он играет при организации эффективной деятельности предприятия? Ответы на эти актуальные вопросы задают далеко не все люди, работающие в сфере бизнеса....
Китайские блюда. Мельников И.
Мельников И.
Китайские блюда
Китайская кухня ошеломляет европейца своим своеобразием и внешней замысловатостью. Вместе с тем, секреты китайских поваров при внимательном взгляде таковыми не являются: большое количество...


Фоторецепты

Цветки тыквы в кляре
Бисквитный пирог с апельсинами и киви
Рыбный пирог
Пирог «Апельсиновый»
Рулет с крабовыми палочками
Свиные рулетики с грибами
Свиные ребрышки с тушеной капустой
Овощное рагу с цветной капустой
Медовый торт с ягодами
Салат диетический помидоры с зеленью
Пельмени на скорую руку
Баклажаны, тушеные в томате
Рыба с овощами
Куриный суп с вермишелью и шампиньонами
Гороховый суп с мясным фаршем
Драники (картофельные оладьи)
Желейный торт с фруктами
Салат
Пицца с мясом
Помидоры под сырно-чесночным соусом
Кабачковые колёсики с чесноком

Счетчик калорий

Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

Икра зернистая баночная – 260
Икра паюсная (осетровая) черная – 317
Икра осетровая зернистая – 203
Говядина отварная – 254
Говядина жареная – 214
Говядина тушеная – 232
Устрицы – 120
Креветки – 103
Креветки дальневосточные – 135

Новости кулинарии

Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
02.07.2007
Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

Кулинарные рецепты

Салат из крабов или креветок с яблоками
Мясо крабов разделить на отдельные волокна (как лапшу), оставив целыми крупные куски с красноватой окраской для украшения. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке, соединить с размельченными...

Статьи о кулинарии

Детские торты
Детские торты
Яндекс цитирования